蛋饼用中筋面粉做比较好 。
【做鸡蛋饼用什么面粉好】中筋面粉是最常见的面粉 。正常情况下 。如果面袋上没有标注高筋、中筋或低筋面粉 。一般是中筋面粉 。中筋面粉是最常见的面粉 。许多食物可以用中筋面粉制作 。比如：煎饼、馒头、小笼包、花卷等 。鸡蛋饼也可以用中筋面粉做 。中筋面粉蛋白质含量在10%左右 。它的蛋白质含量很高 。具有广泛的应用 。大多数面食可以用中筋面粉制作 。家里随时可以放中筋面粉 。也可以经常在家做好吃的 。
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