做鸡蛋饼的面怎么和 鸡蛋饼的面怎样和


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文章插图
1、面粉放入干净盆中,加入鸡蛋、白糖,轻微搅拌一下,酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中,揉成光滑面团
2、面粉的吃水量不一样 , 鸡蛋不要一次放入 , 可以留一个备用,自己调节哦,如果不够按需要增加鸡蛋的用量
3、面团放入温暖处,醒发1小时左右即可,不用全发,面团切割成80克一个
【做鸡蛋饼的面怎么和 鸡蛋饼的面怎样和】4、擀成圆饼,电饼档底部抹色拉油
5、放入圆饼,2面煎至金黄色即可食用,因为饼比较厚,可以喷一下水,慢慢煎,注意不要糊了,调整好火候

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