西葫芦是我喜欢的蔬菜之一 ， 烫面西葫芦煎饺更是我的最爱 ， 给大家分享一下做法：
烫面西葫芦煎饺 【烫面西葫芦煎饺】原料：面粉4量杯 ， 西葫芦 ， 豆腐干 ， 一茶勺盐 ， 开水200毫升
做法：
1、和面揉面醒30分钟；2、揪成小剂子；
3、擀皮 ， 包饺子；4、锅中放少许油 ， 大火煎2分钟 ， 倒入50毫升水 ， 转中火 ， 盖上盖子焖5-8分钟 ， 看到锅里的水没有
了就好了 。
馅子的做法： 1、小西葫芦5个 ， 豆腐干少许 ， 葱姜少许；
2、西葫芦插丝 ， 放入1桌勺盐；并将豆腐干切碎 。3、等待5分钟；
4、降水分挤出；5、将豆腐沫炒熟；
6、所有的材料搅拌一起 ， 放少许酱油 ， 花椒粉和糖 。馅子好清香 ， 一边包饺子一边吃馅子 。特点：煎饺 ， 外焦 ， 咬起来香脆可口 ， 馅子清香无比 ， 烫面的皮子很筋道 ， 看起来比较晶莹 。
食疗作用：1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干扰素 ， 提高免疫力 ， 发挥抗病毒和肿瘤的作用 。西葫芦富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 。
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