阳澄湖大闸蟹以地理位置、水质、养殖方式而闻名 。阳澄湖是饮用水源 。水质没有受到污染 。水中钙、镁、硅、铝、氧含量比例高 。特别适合大闸蟹 。所以生长在阳澄湖的大闸蟹具有“青背、白脐、金爪、黄毛”的特点 。所以买大闸蟹的时候，可以通过这个来判断 。
【阳澄湖大闸蟹怎么看是不是正宗的】
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