文章插图
1、食材：蛤蜊200g、洋葱1/4颗、意大利面1人份、罗勒叶适量、奶油30g、海盐适量、黑胡椒适量、米酒3大匙、蒜头4瓣 。
2、蛤蜊首先用温盐水静置吐沙1-2小时后再烹制 。
3、洋葱切丁、蒜头切片、新鲜罗勒去梗取叶备用 。
4、煮一锅滚水，加入少许橄榄油、盐巴 ， 再加入意大利面煮约8分钟 。
5、热锅下奶油 ， 下洋葱丁爆香至半透明后下蒜片炒香 。
6、下蛤蜊与3大匙煮面水、米酒半焖煮至蛤蜊全开后，将蛤蜊取出备用 。
【蒜香蛤蜊罗勒意大利面的详细做法】7、将意大利面放入拌炒，加入少许盐包和香料，再放入蛤蜊与九层塔略炒后，绕锅边下一匙米酒，拌匀收汁即可起锅 。
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