败酱草是一种药食同源的野生植物 ， 它在每年春天都会长出新鲜的嫩芽 ， 这时人们把它采收 ， 可以当蔬菜食用 ， 在秋天采集它的全草 ， 晒干以后则可以入药 。败酱草不论是食用还是药用都有很出色的保健功效 ， 接下来我就和大家一起去了解它的功效有哪些 ， 同时我也会告诉大家它应该怎么吃 。
败酱草的功效与作用1、食用功效
【败酱草的功效与作用及食用方法】败酱草是一种可以食用的野生蔬菜 ， 平时人们食用它以后 ， 不单能吸收大量碳水化合物 ， 还能吸收一些植物蛋白和多种氨基酸以及葡萄糖 ， 人们食用它以后能清热解毒 ， 润肠通便 ， 也能加快人体代谢 ， 增强人们的身体素质 。
2、药用功效
败酱草入药以后味辛而苦 ， 它性质微寒 ， 可以入肝经和大肠经 ， 清热解毒和凉血止痛以及 ， 消肿排脓 ， 都是它入药以后的主要功效 ， 平时它可以用于人类肠痈肺痈以及身体高热和咳嗽吐血 ， 还有腹部疼痛等多种常见疾病的治疗 ， 治疗功效十分出色 。
败酱草的食用方法1、凉拌败酱草
败酱草平时可以做成凉拌菜来食用 ， 在制作时需要采集败浆草的新鲜嫩叶 ， 把它用清水洗净以后放在沸水中焯三分钟 ， 取出以后用冷水降温 ， 降温以后再帮他取出 ， 挤掉水分 ， 加入适量蒜泥 ， 生抽和香醋以及麻油再放入少量食用盐 ， 调匀以后可以直接吃 。
2、败酱草汤
败酱草平时还可以用来煲汤和 ， 在用它煲汤时 ， 需要准备干燥以后的败酱草30克 ， 忍冬藤20克 ， 桃仁10克 ， 薏仁30克 ， 把准备好的食材全部洗净以后放在一起加清水煲制成汤 ， 煲好以后直接饮用 。这种败酱草汤能预防湿热型阑尾炎也能防止身体发热和大便燥结 。
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