1.内囊
陈年陈皮长期暴露在空气中 。所以内囊会开始脱落 。它是三维的 。而且内囊的颜色会逐渐变暗 。但是假的高年陈皮的内囊是不会脱落的 。而且会更顺畅 。它小巧而反光 。连颜色过渡都很明显 。
2.皮肤
经过长时间的储存 。陈皮的肤色分布不均匀 。因为皮肤会随着时间越来越薄 。外皮会有清晰的猪须 。假的高年陈皮会沉淀油脂 。这是因为我急于加深颜色 。高温干燥造成的 。人为的做旧事情的手段 。
3.气味
储存久了的陈皮香味清晰可辨 。其中三年陈皮有刺激香味 。这个时候挥发油含量还是比较重的 。而假的高年陈皮就没有这种醇香了 。
【怎么鉴别陈皮的年份】
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