白糕的做法 黄米糕的做法


白糕的做法 黄米糕的做法

文章插图
1、食材:2斤黄米 , 红枣,红豆 。
2、准备好2斤黄米,然后淘洗干净,提前浸泡一夜 。这样做出来的黄米糕更粘,还不会夹生 。将泡过的黄米倒入电饭煲中,加入适量清水 , 与平时蒸饭一样即可蒸熟 。
3、把红枣清洗干净,去核 , 对半切开备用 。
【白糕的做法 黄米糕的做法】4、黄米饭煮好后 , 用饭勺搅拌一下 。
5、然后取一个模具,垫上一张油纸,这样方便脱模 , 放上一层黄米饭摊平 。
6、摊平后,上面摆上一层红枣 。
7、放上一层黄米饭按压平整 。再放上一层煮好的红豆,压平 。
8、最后在上面再放上一层黄米饭,压实摊平 。
9、装好后,还需要再蒸一遍 。在上面盖上一张油纸,压实一下防止水汽进入 。放进锅里蒸20分钟 。
10、蒸一下,让红豆和红枣的味道更加融入黄米饭里 , 这样吃起来口感味道会更好 。蒸好后,撕开油纸,放凉 。案板上铺一层保鲜膜 。把放凉的黄米糕脱模倒出 。
11、然后用保鲜膜把黄米饭包裹紧实 。包裹以后可以防止风干,还可以更好的塑形 。
12、裹好后,把整块黄米糕切成小三角形 。
13、最后,把一块块切好的黄米糕用保鲜膜包好 。这样有利于保存,当早餐,下午茶点,都非常不错,解馋又管饱,还不用担心长胖 。

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