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1、把盐、酵母、白砂糖放进高筋面粉，搅拌均匀，打一个鸡蛋进去，搅拌，再倒进牛奶，边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干粉后揉面，向面团里加入黄油，继续揉面，揉至出手套膜后将面团放碗里发酵至两倍大 。
【菠萝油的吃法 菠萝油怎么做】2、在面快发酵完时 ， 做酥皮 。取100g低筋面粉，放入白砂糖30g，融化的黄油50g，打进一个蛋黄，搅拌至没有干粉后用手揉 。揉完后密封放进冰箱冷藏 。
3、面发酵至两倍大后，取出排气，面团揉成长条后用刀分成六个小剂子 ， 搓圆 。取出酥皮，揉成长条也分成六个小剂子 。取一个酥皮小剂子压扁后包住一个面团小剂子，周围捏好 。全部捏好后放入烤盘，放至烤箱密封发酵 ， 在烤箱里放入一碗45度热水 。发酵好后，取出在表面刷一层蛋黄液 。
4、烤箱预热180度，十分钟 。将烤盘放进烤15分钟，完工 。
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