春节大家必须做的菜有哪些？

说到春节吃什么。其实每年吃的都差不多。现在生活条件好了。人的注意力也都不集中在吃的方面了。要说每年都要做的。如下：
（1）鱼

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（2）鸡

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（3）饺子
饺子是中国传统节日必不可少的。是老一辈人心里的执着。不吃就觉得没过年一样。所以饺子也是肯定会有的哪。

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以上个人观点。没有什么特色。就是老百姓实实在在的家常菜
其他的每年因口味。食材不同。视情况而定。
各位有什么要补充建议的欢迎在评论下发言讨论。有什么好的年夜菜也可以推荐给我。正在为年夜饭发愁。想丰富餐桌。改善口味。
其他观点：
川渝地区的话。我提名蒜苗炒腊肉。
想起来就会流口水的一道菜。
新年熏好的腊肉洗干净
清水煮带肉熟再加上白萝卜一起煮
晾一会儿切片备用
新鲜蒜苗一大把洗干净切段
热油烧锅。下蒜瓣花椒。再下腊肉
最后撒下蒜苗炒死
出现香气了。这年味就出来了。
其他观点：
每个地方过年都会做不同的菜,毕竟每个地方的饮食习惯都不同。
我就说一下我家过年肯定会做的几道菜。
我是一个广东湛江人,粤菜在全国都是挺出名的。而且广东更是作为一个美食大省 ,这里的美食多种多样。过年也有不少必备的菜。
第1道菜:白切鸡。
白切鸡是粤菜里面最出名的一道菜了,也是在广东里面流行最广的一道菜。它以皮滑肉嫩原汁原味而出名,不管是过年过节还是婚宴喜酒必备的一道菜。
第2道菜:酸菜扣肉或者梅菜扣肉。
扣肉在全国都是比较流行的。但是广东扣肉的做法跟其他地方的又不一样。最出名的就是梅菜扣肉,当然也有用酸菜的。蒸的软烂的扣肉铺在梅菜上面,吃起来又香又下饭,这也是广东过年过节必备的一道菜。
第3道菜:白灼虾
虾大家都喜欢吃。它的做法有多种多样。但是在广东最出名最流行的做法就是白灼.也就是把虾焯一下水直接捞起来。沾上酱料吃,这样子做出来的虾有一股鲜甜味,过年过节最受欢迎的一道菜之一。
第4道菜:白灼菜心。
如果说白切鸡是广东最受欢迎的肉菜。那白灼菜心就是广东最受欢迎的青菜。这一道菜过年过节婚宴喜酒必备的。而且是最后上的一道菜,它主要的功能就是可以解腻。一般上完最后这道白灼菜心,就证明菜已经上完了。

【春节大家必须做的菜有哪些？】