我们大家都有一个问题 ， 油麦的菜杆和莴笋的形状、口感都差不多;那么他们是不是同一种植物呢?今天给大家普及一下 ， 油麦菜和莴笋不是同一种植物 ， 莴笋不是油麦菜 。油麦菜 ， 主要食用的是它长成的叶子 ， 而食用莴笋主要吃的是茎 ， 油麦菜为深绿色 ， 莴笋主要是为黄绿色 ， 莴笋比较更粗一点 。
油麦菜简介
油麦菜菜叶表面光滑 ， 油麦菜 ， 同属于莴苣的一个变种 。他是比较长叶的莴苣;油麦菜和莴笋一样 ， 同属于菊科莴苣属的一种植物 ， 食用起来口感极佳 ， 鲜嫩有润喉 ， 清香 ， 具有独特的风味 。并且含有大量的维生素和矿物质 ， 还有大量的人体所需的微量元素 ， 钙和铁等营养成分 。它可以生吃 ， 一般户人家 ， 食用它时都会粘上芝麻酱 ， 等调料 ， 是生食蔬菜中的上品 ， 它是蔬菜市场上出现的一个新面孔 ， 有的地方又叫苦菜 。
莴笋简介
莴笋和油麦菜一样 ， 同属于菊科 ， 莴笋又称为莴苣 ， 油麦菜主要食用的是它的叶子 ， 而莴笋主要食用的是它的茎 ， 它属于一二年生的草本植物 ， 莴笋的原产地并不在中国 ， 它是由大约在五世纪从地中海沿岸传入中国的 ， 地上的茎可供食用 ， 茎的外皮为白绿色 ， 肉质脆嫩;早期时茎为翠绿色 ， 成熟后转变为白绿色 。并且莴笋有很多种食用的方法 ， 有凉拌 ， 可以生食 ， 又可以炒 ， 干制 ， 或者腌为咸菜 。莴笋和油麦菜一样含有大量的维生素 ， 和人体所需的矿物质微量元素等 ， 莴笋的适应性比较强 ， 大多数在春秋两季 ， 栽培 ， 以春季栽培为主 ， 夏季收获 。
如何区分油麦菜和莴笋
从外形来看 ， 莴笋的叶子比较宽大 ， 比较粗 ， 与莴笋的叶子相比 ， 对于莴笋来说比较细长 ， 短小而精悍 。莴笋和油麦菜同属于莴苣类 ， 莴笋吃的是茎和叶 ， 油麦菜主要吃的是叶子 。油麦菜虽然在外形上接近于莴笋 ， 但却是两种不同的蔬菜 ， 而且营养价值也有区别 。
【莴笋是油麦菜吗】
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