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烤羊腿：先把羊腿洗净 ， 然后用刀在羊腿表面每隔3厘米距离切一道口，再撒上胡椒粉和孜然粉 ， 然后把羊腿放在烤箱中层，最后烘烤1个小时15分钟即可 。炖羊腿：羊腿肉斩块下锅放入姜焯水，把肉倒入压力锅内，加入葱、姜、调味料、老抽、醋、料酒、红枣和枸杞盖上锅盖，炖熟加适量盐调味，再撒上香菜即可 。
烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜 。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了 。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事 。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃 。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻 ， 他非常爱吃 。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番 。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜 。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖 。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质 ， 提高抗疾病能力 。而不会有其他副作用，所以人们常说：要想长寿、常吃羊肉 。
专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量 。试验还证明，在草原上放羊的动物体内CLA含量更高 。
【羊腿怎么处理 羊腿肉怎么做好吃】
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