清蒸牡蛎——宁心安神补充硒 _睿知

说起牡蛎相信大家都是不陌生的，这是我们生活中经常食用的一种海鲜，含有的营养物质也是比较的丰富的，使很多菜肴的食材，制作的方法也是非常的多的，常见的就是清蒸、清炒了，今天我们就是一起来详细的看看清蒸牡蛎的做法。

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清蒸牡蛎的做法
1、准备牡蛎。
2、把每个牡蛎用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加) 。
8、加入少量的料酒。(要很少)
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的牡蛎放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个牡蛎的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

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小贴士：
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了牡蛎的鲜味。
2、蒸牡蛎时要开锅上笼。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜欢芥末的味道) 。不喜欢的朋友可以不放。
牡蛎的肉质是非常的肥厚爽滑，经常食用对我们的身体健康是非常的有好处的，含有多种卫生和矿物质，像硒元素，是可以很好的调节神经、稳定情绪，经常食用这道菜是可以很好的宁心安神，减少阴虚阳亢所引起的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。