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灰豆汤属于兰州的特色汤食,其做法简单容易,大家一起来试试 。
豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒,也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右,再入锅 。但后者容易粘锅,所以建议不浸泡直接炒
【灰豆汤的做法大全家常 灰豆汤的做法】豌豆炒至香味出来 , 颜色微黑,趁热倒入水,放进高压锅或者炖锅中 , 加红枣,冰糖开始熬煮,高压锅100分钟左右,炖锅小火至少3小时以上
根据个人爱好,可以让豆子稍有嚼劲 , 或者软绵沙甜都可以
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