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【干莲子怎么煮容易烂 干莲子怎么煮容易烂小窍门视频】1、莲子如果是陈年莲子可以选择先放在水中进行浸泡一段时间(推荐时间是半个小时左右)如果是新鲜莲子可以选择先浸泡10分钟左右 。
2、用热碱水浸泡 , 比例为碱一水十 , 碱溶解后,莲子泡一小时左右 。
3、用手揉捏莲子,表皮脱落 , 再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂 。
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