老干妈辣椒酱味道变了吗,你还在买吗？为什么？ _经验知识

说实话我也感觉咱们的干妈有点变了。有时候还是买上那么一瓶放在家里。虽然很少吃但是我得有她的存在。
老干妈绝对是中国民营企业中的一个传奇。一个不识字。仅仅认识自己名字的农村家庭妇女。经过艰苦的创业。最后创造出了一个年销售额几十个亿的中国调料行业最著名的品牌。2018年品牌价值超121亿元。而这个老干妈就是陶华碧。
有不少网友回忆自己读大学那会。老干妈伴随着自己的快乐时光。那时候老干妈成为很多人的心头爱。因为那时候的老干妈是真的好吃。而且价格也比较便宜。
过了多年之后。虽然老干妈品牌越来越有名。但很多人慢慢不吃老干妈了。偶尔买两瓶回家吃。感觉和一起也不一样了。很多人觉得奇怪：是我们口感变了。还是老干妈“变了”？
从媒体上。我们可以看到最近老干妈销量似乎遇到了挑战。似乎有些卖不动了。引起了很多网友的关注。
有网友表示。通过行业内部的人了解到。老干妈本人年岁已高。前几年已将将企业交给她儿子管理了。而有业内人士表示。现在老干妈虽然越来越出名了。但是却开始把利润最大化作为企业经营的目标。慢慢开始忽视消费者的需求。
有网友发微博称。现在将老干妈一直坚持使用贵州本地辣椒换成了更加廉价的河南辣椒。直接影响了辣酱的口感。也有网友扒出来前几年网友发的帖子。称老干妈几年前就为了降低成本。开始追求利润最大化。使用一些便宜而口味不佳的原材料了。
当然。不是所有的人都认为老干妈不好吃了。也有网友表示。人的口味是会发生变化的。
有网友称。当年衣食不足吃什么都是香的。现在人们可选择的美食越来越多。所以就觉得老干妈不如以前好吃了。但是这也说明老干妈要与时俱进。不断调整口味。不能多年一成不变。
就在2019年3月23日。很多网友在论坛上说起这件事。网友们有不同的看法。
另外现在市场上的同类产品越来越多。口味也越来越丰富。市场竞争激烈也是老干妈销量下滑的原因。
还有网友认为。追求利益最大化是经营中的最大的败笔。要保持初心。不忘品质。
其实。企业在经营中遇到一些问题是很正常的事情。任何一家企业都不可能永远是一帆风顺的。只要不断克服困难。解决问题。企业就会走出逆境。越做越好。在这里我们也希望老干妈早日走出阴霾。重新焕发品牌的光芒。让更多的人喜欢老干妈。

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其他观点：
老干妈。非常火爆。在国外也非常受欢迎。但是最近发现。老干妈在网上差评越来越多。口味越来越差。似乎再也找不着以前那种味道了。老干妈是不是现在有名气了。有点飘了呢？
网友报料老干妈的采购环节出现了问题（辣椒涨价。从其他地方采购辣椒）。外地辣椒从口感上、辣度上都不如遵义本地的好。所以导致老干妈的口感变差了很多。
我现在一般不吃老干妈辣椒酱。喜欢吃自己做的蒜香辣椒酱。

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其他观点：
【老干妈辣椒酱味道变了吗,你还在买吗？为什么？】总的来讲老干妈豆鼓油辣椒味道变化不是太明显。有几点可能对其销量有一些影响：第一。品质把关没有以前严格。有一次我在超市买回来使用时发现辣椒炸得深黑色。味道有一点点发苦。不太明显。一般消费者吃不出来。第二。辣椒没有以前地道正宗。香味比以前差一些。特别是贵州。四川。重庆的消费者对味道特别敏感。一吃就知道了。第三。现在消费者的消费习惯有了较大的改变。现在很多消费者对吃的要求是少辣。少油。少盐。拒绝鸡精和味精。味道可口。身体健康才是第一位的。最后作为厨师也会用到老干妈。会买老干妈。不会买的太频繁。只把它看成调味品。这只是我个人的观点。欢迎大家讨论。交流。