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【煮熟的五花肉怎么做菜 煮熟的五花肉怎么做菜好吃】1、【花菜回锅肉】准备材料：花菜1小棵，五花肉1块，生姜1小块，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，食用盐适量 。
2、花菜掰成小朵小朵的，可以用水果刀操作，注意别伤到自己了 。处理好的花菜放入清水中清洗一下，然后加入两勺食用盐浸泡10分钟 ， 避免花菜的缝隙里藏有小虫子 。
3、五花肉放入锅中 ， 加入适量的清水，放入几片姜和适量料酒，将五花肉煮熟 。
4、煮熟的五花肉捞出来放入凉水中降温，这一步很有必要，可以减少后面炒的时候爆油的情况 。
5、五花肉降温到不烫手就可以拿出来稍微甩干一下水分 ， 然后切成大小均匀的薄片 ， 尽量切薄一点，炒出来好吃，而且也不会油腻 。
6、锅里放入一点点食用油，将切好的五花肉放入锅中 ， 中小火翻炒 。
7、炒至五花肉开始出油，略微焦黄时放入生姜片和拍散的大蒜，这时候可以提前将锅里的油倒出来一部分 。
8、然后放入豆瓣酱，小火炒香，吃辣的可以用郫县豆瓣酱，我这个是用的黄豆酱 ， 炒的时候可以闻到非常好闻的香气 。
9、再将花菜捞出沥干水放入锅中，大火翻炒，一定要大火，这样炒出来的花菜才会有点点脆脆的口感，非常的香 。
10、最后加入适量生抽和食用盐调味，翻拌均匀即可出锅装盘 。
一盘非常下饭的花菜回锅肉就做好了，真的超香 ， 现在想想我都要流口水了 。肉片略带焦香，吸收了豆瓣酱的香气口感更加丰富 。
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