不管怎样 。
牡蛎是一种软体动物 。在蒸的过程中，如果有活的牡蛎，壳会自动打开 。所以蒸之前撬开壳是没问题的 。而且牡蛎的口感不会因为牡蛎在被撬开之前是否被撬开而受到影响 。就算是之前死掉的牡蛎，蒸完也不会自动开壳 。但是吃的时候还是可以蒸着剥的 。
【蒸生蚝需要撬开壳蒸吗】
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