砖雕分为“捏活”和“刻活” 。捏活指先用加工配制的粘土泥巴，用手和模具捏制成花卉图案，而后入窑烧成砖 。刻活，指用刻刀在青砖上制成各种浮雕图案和花幅 。砖雕多用于壁墙之上的各个部位，因物设图，巧施雕镂，令人流连忘返 。
独具特色的民居 。东乡族民居较为分散，与其它地方民居有一定差异，具有自己独特的风格 。东乡族建筑主要有民居建筑，清真寺建筑，拱北建筑三种 。居民的建筑风格简单，朴实，实用 。式样不多，有窑洞、平房、瓦房、土棚等 。民居建筑：窑洞有横穴式和上炕式两种，前者较为宽敞，后者门窗合一，进门便可上炕 。庄院有一字院 ， 三合院 ， 四合院，连铺院等 。
传统庄院以平房为主，主要建筑材料为土弈，除门窗，柱梁外，其余均由泥土土穷砌平，屋顶铺一层白土，用碌碍压实 。瓦房有“阳撒瓦”和“阴阳瓦”两种 ， “阳撒瓦”是指将瓦片仰天覆盖屋顶，“阴阳瓦”是指在“阳撒瓦”缝隙处再铺一层筒瓦 ， 从结构上讲有“单流水瓦房”和“两流水瓦房” 。清真寺建筑是东乡族宗教建筑，一般布局是“三堂合一”，即礼拜堂，水堂和经堂三堂合一，礼拜堂在中，水堂和经堂分居两边 。
在清真寺大门建一高耸的宣礼塔 。大殿的建筑风格有三种：一种为阿拉伯式圆拱建筑，第二种是中国宫殿式建筑，第三种是中阿合壁式的建筑，在这三种类型建筑中中国宫殿式建筑占绝大多数 。拱北建筑 ， 一般建在深山空谷 ， 偏僻寂静，人烟稀少之地，其主体或核心建筑为各教主，老人家的墓庐 。
墓庐都是在砖砌的长方型“拱子”上面再盖一座墓亭 ， 建筑中多采用砖雕、木雕、彩绘等工艺 。墓庐一般称之为“八挂” 。有圆形、四角形、五角形、六角形、八角形等形状，可建成一层、二层、三层高，其中以二层和三层居多 。
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