不建议用开水 。
【黑枸杞能不能用开水泡】黑枸杞和红枸杞不一样 。枸杞的主要成分是花青素 。花青素在60度以上的环境中会被破坏 。从而失去营养价值 。所以黑枸杞不能用水煮 。建议用50~60度的温水冲泡 。
另外 。花青素也是一种天然色素 。所以在冲泡的时候，可以看到颜色溶解了多少花青素 。一般会从淡紫色逐渐变成深紫色 。甚至是紫红色 。
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