越来越均匀 。
牛肉上形成的雪花是因为牛肉中的脂肪沉积在肌肉纤维之间 。形成明显的看起来像“大理石”的红白花纹 。
和牲畜 。雪纹也是评判等级的重要标准 。一般来说 ， 雪纹越多 ， 分布越均匀 。那么牛肉的口感会更软 。当你吃它的时候 ， 它会在你的嘴里融化 。因此 ， 等级越高 。而且随着牛体内脂肪含量的增加 。反而胆固醇含量会相对降低 。
【和牛是雪花越多越好吗】
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