1.清蒸罗虾
【罗氏虾怎么做最好吃】蒸可以最大程度的保证虾的新鲜度 。尤其是活虾直接蒸 。虾的肉质也是最细腻的 。而且能最大限度地保证虾的营养在烹饪过程中损失最少 。
2.红烧罗氏虾
焯水的做法是将新鲜的罗虾在沸腾的浮水中快速焯水 。这样可以防止虾肉煮久了变老 。味道变木 。而且白灼虾可以最大程度的保证罗虾的营养成分 。建议将水烧开后再放入锅中 。锅里的冷水可能有鱼腥味 。
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