绿茶的盖碗冲泡步骤

1、烫碗,将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,注入沸水再盖上碗盖,用沸水浇淋盖碗;2、洗茶,把绿茶投入盖碗中,注入开水冲泡,2~3秒后倒掉茶汤;3、泡茶,继续往盖碗中注入开水,盖上盖碗焖泡,1~2分钟后端起盖碗品饮 。
1、烫碗

绿茶的盖碗冲泡步骤

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绿茶在冲泡时,先将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,注入刚烧开的沸水,再盖上碗盖,用沸水浇淋盖碗 。又或是把盖碗放入玻璃茶洗中,注入清水,置于电磁炉上对盖碗高温消毒 。
2、洗茶
绿茶的盖碗冲泡步骤

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接着取出盖碗,用茶匙把5~7g绿茶投入盖碗中,注入80~85℃的开水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,2~3秒后倒掉茶汤 。或把盖碗里的开水注满,用碗盖刮去浮在茶汤表面的泡沫 。
3、泡茶
绿茶的盖碗冲泡步骤

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继续往盖碗中注入开水,盖上盖碗焖泡,1~2分钟后端起盖碗,揭开碗盖,细嗅绿茶的香气,观察绿茶的茶汤以及叶底形态,最后轻啜一口茶汤,细品绿茶的滋味 。
【绿茶的盖碗冲泡步骤】

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