建议腹部朝上 。
因为螃蟹受热后内部压力增大 。会导致螃蟹的蟹膏从蟹壳的缝隙里流出来 。把螃蟹放在肚子上会造成一定的营养流失 。而把螃蟹放在背上可以减少蟹膏的流失 。使其营养更加全面 。而且蒸出来的螃蟹腹部朝上会受热更均匀 。可以减缓螃蟹的死亡时间 。让肉更嫩 。而且味道更好 。
【蒸螃蟹是肚皮朝上还是肚皮朝下】
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