蒸肠衣具备以下条件：
1.烹饪温度太高 。
2.肠衣质量差 。
3.乳化效果差 。做饭的时候膨胀很大 。
4.辅助材料使用不当 。约束力差 。
5.生肉质量差 。约束力差 。
6.蒸汽进入太快 。局部加热不均匀 。
解决办法
【蒸肉肠为什么肠衣全炸开了】1.蒸的时候温度要80摄氏度 。一般来说，水烧开后会立刻变成中火 。
2.用针戳套管上的微孔 。有利于蒸汽压力排放 。肠衣蒸的时候不容易破 。
3.不要把香肠填得太满 。以8分饱为宜 。
4.选择质量好的肠衣、肉和辅料做香肠 。有利于香肠成型 。
推荐阅读
- 不知道北京影视化妆学校哪个家好,最近咨询了好多影视化妆学校,大家可否给点介意？
- 王者荣耀排位赛最强英雄都有哪些？
- 苹果6现在能卖多少钱？
- 香肠蒸10分钟熟了吗
- 网友票选王者荣耀出道即巅峰英雄排行榜,李信第二木兰第三,第一无法撼动,你赞同吗？
- 苹果6和6s现在多少钱？
- 为什么丹参是伤肝中药
- 王者荣耀最强英雄怎么排名？
- 苹果6手机能现在能卖多少钱？