1.先看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉状霉菌 。无论表面是黑色还是红色 。如果发生这种情况 。说明蘑菇很可能发霉变质了 。
2.或者闻蘑菇有没有异味 。在干燥过程中，干蘑菇会产生大量的芳香物质 。如果蘑菇没有特别的香味 。如果有霉味 。说明蘑菇发霉了，不能吃 。
3.用手摸、捏、压香菇，有湿润黏腻的感觉 。有弹性吗？是否容易变形 。如果蘑菇又粘又没有弹性 。尽量不要再吃这样的蘑菇了 。
【香菇怎么样就不能吃了】
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