它可能被氧化了 。
正常情况下，果肉通常为透明至白色 。如果椰子果肉已经是紫色的 。那么可能是存放不当，或者存放时间过长 。椰子果肉中含有的多酚被氧化成醌类 。
如果只是紫色 。那这个时候就可以继续吃了 。但是如果已经紫了很久 。那么就有可能滋生更多的细菌 。这个时候不建议继续吃 。以免出现身体不适的症状 。
【椰子果肉发紫怎么回事】
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