吃苋菜为什么要焯水 吃苋菜为什么要焯水才能吃


吃苋菜为什么要焯水 吃苋菜为什么要焯水才能吃

文章插图
1、苋菜和菠菜一样 , 都是属于草酸含量较高的蔬菜,因此食用前用水焯一下比较好 。没有经过焯水的苋菜吃起来会有涩口感,而且其中的草酸会影响钙等矿物质的吸收 。
2、将苋菜清洗干净以后就可以准备焯水了,给苋菜焯水切记时间要短、速度要快 。因此,烧水的时候就要多烧些水,水量越足苋菜受热的时间就越短 。烧水的时候还要在水里加盐,能起到保护苋菜颜色的作用 。
【吃苋菜为什么要焯水 吃苋菜为什么要焯水才能吃】3、把锅里的水烧开后保持大火,倒入沥净水的苋菜,不必要等到锅里的水再次烧开,看到苋菜叶片开始变软就可以出锅了 , 时间很短的 。

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