【怎么区分陈皮表面是白霜还是发霉】
1.看外表
发霉是陈皮受潮导致霉菌生长 。所以滋生的霉菌是集群的 。外观蓬松 。白霜是因为陈皮表面的油脂沉淀 。主要分布在陈皮上的点状 。
2.闻闻味道
发霉的陈皮会有臭味 。它可能有霉味、苦味或腐臭 。表面有白霜的陈皮一般没有异味 。主要是陈皮的清香味 。
3.触摸皮肤
霜会附着在陈皮的表皮上 。不容易脱落 。陈皮的质感不会变 。发霉的陈皮结构已经被霉菌侵蚀 。所以会很容易变形或者腐烂 。
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