【醋泡嫩姜怎么腌制好吃 醋泡嫩姜怎么腌制好吃窍门】
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1、嫩姜洗净切片,用一小撮盐拌匀,盐的作用是把姜里的水分去掉些 。1000g醋加500g冰糖放锅里煮开,小火慢炖会,待冰糖融化关火冷却 。
2、等待糖醋液冷却的过程中,将腌过的嫩姜控干水分,稍晾会 。
3、醋液冷却后倒入干净无油的瓶中,加入嫩姜,醋液一定要淹没嫩姜,用保鲜膜封口再盖上瓶盖子 。存入阴凉的地方,待一个星期后就可以吃了 。
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