当婆婆丁了!
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吃过农村最多的野菜一是荠菜;二是马齿苋;其次是野小蒜…
这三种菜还有药用价值
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俺这边属于山东省临朐县的丘陵地带 。改革开放前的时候 。粮食产量特别低;那时 。生产队一天的劳动力也就值几分钱 。庄户人最难熬的日子就开春时节 。家里的粮食 。早已上顿不接下顿 。只好到田间地头挖来野菜 。掺上少许玉米面或地瓜干子面 。上锅蒸成窝窝头勉强度日 。
【在农村,你吃过最多的野菜叫什么?】
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因为家家都青黄不接 。所以挖野菜的人也多;此时天气尚冷 。野菜生长缓慢 。一天之中能挖到的数量也不多 。但总比没有强 。
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早春时节天气乍暖还寒 。麦地里的苦菜和麦蒿(学名:甜葶苈子)是生长最快的 。也没有其它品种 。只能挖取这两种 。苦菜性凉味苦 。不易下咽;麦蒿幼苗嫩鲜 。稍老纤维变硬无法食用 。只能取叶梢部分 。
现在生活条件好了 。但春天的苦菜芽依然是抢手货 。洗净晾干蘸大酱 。既天然又环保 。主要还是从养生方面出发 。
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所以 。在农村吃的最多的野菜 。应该就是苦菜 。其余的相对少一些吧 。
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