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【碘遇淀粉变蓝的原理 碘遇淀粉变蓝的原理,怎么把蓝色变无色】1、碘遇淀粉变蓝的原理是由于碘分子进入淀粉螺旋圈内，形成淀粉碘络合物的原因 。
2、当链长小于6个葡萄糖基时 ， 则不会呈色；当链长平均长度为20个葡萄糖基时 ， 则会呈红色；当大于60个葡萄糖基时，则呈蓝色 。
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