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1、外观，香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉 。
2、软硬程度，熟的香菇用筷子去搓 ， 能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀 。
【怎样判断香菇是否熟了 怎样判断香菇是否熟了】3、味道，熟的香菇几乎没有香菇的香味 ， 入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩 。
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