【麻辣猪肉干怎么做最好吃？】
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麻辣猪肉干
麻辣猪肉干是四川成都地区常见的菜肴做法 。口味麻辣鲜香 。老少皆宜 。
中文名麻辣猪肉干
主要食材猪肉
分类四川菜
口味麻辣味
所需食材
猪里脊肉600g油适量、盐适量、白砂糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、柱侯酱1汤匙、蜜糖适量、辣椒粉适量、麻椒粉适量、鱼露1汤匙、蒜子1头姜10g
制作方法
1.把里脊肉切成大薄片 。然后用刀背把肉拍松2.把所有的里脊肉都拍松完 。就放入一个大碗中3.然后就是腌制了 。放入蒜茸与姜茸 。加入盐 。糖 。生抽 。老抽 。鱼露 。柱侯酱4.然后给肉肉按按摩 。这点很关键哦 。为了能让肉肉更好吃 。可以多给它按按哦~5.然后装入一个保鲜袋 。把口扎紧 。跟着放入冰箱冷藏室一个晚上 。最好能每隔3个小时给肉肉按摩一下 。如果没时间就那算了吧~6.烤盆内放入芭蕉叶 。然后刷上油 。7.把腌制好的肉肉摆放入内8.烤箱预热200度 。上下火 。60分钟9.调一个酱汁（蜂蜜 。老抽 。生抽 。鱼露 。辣椒粉 。麻椒粉 。油）10.当烤箱的肉肉两面都烤的有点焦黄时 。取出刷上酱汁11.再次放入烤箱继续烤制12.期间再取出刷酱 。直到酱汁刷为止 。最后把芝麻也洒上一起烤香就可以喽~小贴士无需烤的太干 。太干了 。反而吃起来柴和有渣 。七成干的状态是最好滴 。当然这是个人的口味哈 。如果亲喜欢吃的干些 。那就烤的稍久一点 。但要注意火候 。以免烤糊喽~
食用须知
猪肉不宜多食 。肥肉尤其如此 。多食则助热 。使人体脂肪蓄积 。身体肥胖 。或血脂升高 。以致动脉粥样硬化 。产生
冠心病
、高血压等 。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用 。
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