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从小我们就知道 。猪的全身都是宝 。它的每一个部位都具有食用价值 。猪爪含有丰富的胶原蛋白 。这是一种由生物大分子组成的胶类物质 。是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。具有美容养颜的作用 。所以我们在买猪肉时 。一定要知道自己准备做什么 。前爪比较适合用来制作红烧或卤猪蹄、酱猪蹄这些美食 。而后蹄更适合用来煲汤 。
你学会了吗？下次去买猪蹄时可千万要长点心哦！
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