高先生晚上捕捉的知了
近日 ， 浙江“杭州小伙辞去保安工作捉蝉月入过万”的话题在社交平台引发热议 。有网友质疑称，抓知了并没有如此赚钱，这只是部分从业人员宣传的噱头；也有网友表示想去试一试能否抓到这么多蝉赚点外快 。据媒体报道，当事人高先生最近刚刚辞掉了保安的工作，专门捕捉知了来销售，等“知了季节”过后会另找工作 。而红星新闻采访人员在采访中发现，不同地区因供需关系，知了价格差别较大 。
在浙江丽水、金华等地，知了一直是当地夏日餐桌上的美食，甚至在近段时间出现了知了断货、价格暴涨的现象 ， 野生知了价格最高可达260元/斤，经过处理后的知了肉也在200-400元/斤不等 。目前，市场上的知了由于生长阶段的不同而被分为金蝉、白蝉和黑蝉三个品种 。金蝉就是知了从地下爬出还未脱壳时期，刚刚脱壳的为白蝉，黑蝉则是由白蝉生长而来 。
不过有电商平台工作人员向红星新闻表示，知了价格因品种、地区的供需量不同而呈现不同走向，网店一斤知了的价格在110-160元之间徘徊 ， 并且大部分售卖品种为金蝉 。有电商卖家称，个别地方可能因为食用需求过大而呈现高价格，但大部分地区包括线上价格都在正常区间范围内 。
高先生所在的浙江杭州以食用白蝉居多 。辞掉工作的高先生接受红星新闻采访时称，自己每年都有捕蝉售卖，但以往都是兴趣爱好 ， 只有今年是正式“上岗” 。高先生说自己每天晚上7:30上山，11点左右下山，一天能够捕捉几百只知了，但是最近出现了知了稀缺的情况 。而在杭州本地，白蝉的价格为2-3元一个，没有脱壳的金蝉较为便宜 ， 价格在一个1-1.5元之间 。按照一斤金蝉100个计算，高先生每斤出售价格在100元-150元 。这与其他媒体报道的浙江丽水情况有所差异 。
商家售卖的金蝉
根据媒体报道，在浙江丽水的菜市场里，野生知了能卖到260元一斤 ， 按照一晚上最多能抓5斤的情况计算，不到10天就能赚到万元 。处理好的纯肉知了在菜市场最高卖到了400元一斤，而丽水的猪肉每斤才12元左右 。有当地市民在社交平台分享称 ， 近年来知了的价格一直在上涨，主要还是养殖知了的人减少了很多，目前市场里售卖的大部分知了都要靠人工在野外捕捉搜集，所以价格越来越高 。
杭州当地一家面馆的老板陈先生向红星新闻表示，自家面馆主要销售的是“知了拌川” ， 将拌面与油炸后的知了混合售卖，每日最多能够卖出上千只知了，最少也有四五百只，大概有40多碗的销量 。但其表示，在杭州当地暂未出现知了供应无法满足消费者需要的情况，知了作为季节性美食也就在暑期有较高消费 。
值得注意的是，虽然知了含有高蛋白营养且油炸后酥脆可口，是一道不可多得的夏日美食 ， 但也要考虑其食用风险 。7月20日 ， 杭州市卫健委发文称过敏体质者、肾病患者、痛风患者、肝病患者这四类人不宜食用知了美食，而普通人每天食用知了最好不要超过5-8个，食用过多很有可能引起身体不适 。并且知了会携带寄生虫之类的病原物质，在清洗时最好理去头脚和翅膀 ， 烹调时也一定要煮熟、烧透 。
延伸阅读
小知了猴成“软黄金”，10年内身价翻三倍
夏季的夜晚，伴随着一天的暑热退去，枣庄一些公园、绿道小树林里光影摇曳、星星点点 ， 人们拿着手电筒等照明装备仔细在每棵树上寻摸，只为找到独属夏季的舌尖美味——金蝉，一年一度“摸蝉热”再次席卷而来 。老百姓热衷抓蝉、吃蝉，同时也催生了金蝉养殖业的兴起，价格由最初的0.4元/只到如今的1.5元/只，10年内小小金蝉身价翻了近3倍，一跃成为新的“致富顶流” 。
全民“摸蝉热”
小金蝉身价年年涨
【杭州保安辞掉工作捉金蝉月入过万 杭州 保安】夏天的夜晚，抓金蝉成了市民夜晚放松的一项趣味活动，人们带着自己提前准备好的“装备”穿梭在夜晚的树林中 。“今天晚上没抓到几只，现在这个时候不大多了，前两天没下雨之前比较多 。”7月18日晚，采访人员来到了台儿庄大桥见到张先生正拿着手电不断地向树上照着，“6月底我就开始抓了 ， 现在蝉没有我们小时候多，一晚上只能抓到200多只 ， 但是今年蝉价格挺贵，能卖到1块5一只 。”现场除了张先生以外，还有许多带着孩子来抓蝉的市民 ， 从他们口中得知金蝉一般晚上8时出土，所以在晚上7点多的时候他们就会来到树林等待 。
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