【杏仁苦的和甜的有什么区别】外观差异
甜杏仁有一个扁平的心形 。最高提示 。底座是圆形的 。左右对称 。种脊明显 。大部分颜色是黄褐色 。许多暗褐色的脉从合点处散开 。形成纵向凹线 。皮肤上的纹路很粗糙 。苦杏仁稍微不对称 。种子皮是暗黄色的 。上面的纹路很好 。
味觉差异
甜杏仁的种皮比苦杏仁厚 。研磨后味道微甜 。香味很明显 。苦杏仁尝起来很苦 。用清水浸泡3天，去除苦味 。但是在脱苦的过程中，杏仁的味道会大大流失 。而且没有杏仁味 。
饮食方法的差异
甜杏仁很甜 。味道很香 。它经常被用作点心水果 。或者作为原料，添加到蛋糕、糕点中 。苦杏仁尝起来很苦 。它也有毒 。所以一般都是入药或者杏仁奶 。
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