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灌的香肠为什么会散

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1.未压实 。
填充香肠时没有压缩 。香肠之间的差距太大 。不紧 。所以切割的时候会很容易分开 。
2.没干 。
如果香肠没有干透 。香肠内的空气还没有完全排出 。香肠还是有缝隙的 。切割时会很容易分开 。
3、不酷
蒸完香肠 。你不能趁热切香肠 。等它凉了再切 。天热了很容易分手 。
4.胖瘦比例不对 。
灌香肠要注意猪肉的瘦肉比例 。太胖或太瘦可能会导致香肠在切割时变得松散 。
5.肉条太大了 。
如果倒入香肠的肉太大 。切的时候会很容易分开 。因为肉和肉不能紧紧联系在一起 。
【灌的香肠为什么会散】

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