【银耳长时间泡发好不好】
不建议长时间浸泡 。
银耳营养丰富 。常吃的银耳一般是干品 。如果银耳浸泡时间过长 。银耳中的营养会滋生细菌和微生物 。甚至产生黄曲霉毒素、酵母酸等有害成分 。尤其是在高温环境下 ， 银耳更容易变质变味 。如果你吃了这样的银耳 ， 你可能会食物中毒 。因此 ， 银耳不宜浸泡过久 。
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