刚开店的头一两个月 。每天总是会剩下很多蔬菜水果 。第二天就没那么新鲜了 。比如生菜、苦菊等细菜 。你不上又有人找 。如果顾客多次去你家买东西你都没有 。那他以后就会形成思维定式 。你家货不全或是不新鲜 。以后也不想去了 。因此赔钱也要把货备齐 。
每天晚上我都去小区正门看那几家超市 。什么时候他们都关门了 。我们比他们多开半个小时再关门 。因为我知道总有人出去喝酒回来晚买包烟或是买点零食这样的人 。因此每天晚上我们都是十二点左右才关门 。小区每一个来的顾客我们都热情招待 。哪怕是老大爷大娘啥也不买 。我也会把剩下卖不动要扔掉的菜白送给他 。
不要小看老大爷大娘 。他们虽然消费能力不如年轻人 。但打广告的能力很强 。夏天的时候在门口放几个凳子供他们免费聊天 。这样可以聚集人气 。就这样大概半年时间 。很多原本在正门超市买东西的人也来我们这买 。因为我们不但货品齐全、服务热情 。最关键的是价格也很便宜 。
尤其是那些敏感的货品 。比如鸡蛋、某一款常用的洗洁精、水果中的香蕉等等 。这些货品我几乎平价卖 。就是让人有一种错觉 。他家所有东西东便宜 。实际上大多数货品的价格与其他店面是一样的 。
就这样大概坚持了半年的时间 。我们的日销售额由最初的1000多涨到了4000多元一天 。平均利润也就15%左右 。没有详细统计 。后期蔬菜水果出的快损耗小 。利润应该有百分之十七八左右 。等到第二年续租的时候 。日均销售额平均5000以上 。这还没算整条的烟 。因为这个利润较低不能算在内 。最后基本就稳定在这个水平 。毕竟小区人数有限 。再提也没有啥空间了 。
等到第二年房租快到期的时候已经有点翘尾巴了 。觉得自己干这个有点屈才 。加上我和媳妇虽然领证了但还没回老家办酒席 。最后决定把店兑出去 。打算回老家给媳妇开一个比较轻松的店比如：化妆品店、服装店、美甲店之类的 。两年的时间 。兑完店以后卡里总计57万 。后来又把第一年后半年买的面包车也卖了 。买时一万八 。买时一万二 。总计算58万 。
其中本金12万 。兑店转让那个费加了11万 。其实房租快到期有点着急了 。否则应该还能更高一点 。第一年大概挣了16万左右 。第二年大概28万左右 。再除去房租 。水电等费用基本就是这些 。至于吃喝 。基本可以忽略不计 。本就是吃的成本价 。并且都是卖不动的剩菜 。
这里要说很重要的一点：虽然超市技术含量不高 。但不是每个小超市都能挣这么多 。我们店火了以后小区里面的两个车库开的小超市都黄摊了 。走车正门的三家超市也受到了一定的影响 。
总结一下开超市的心得：
1.坚持
这个是最难的 。一年365天雷打不动的早起上货 。冬天可以稍晚一点 。早开门、晚关门 。也可以理解为用时间换钱 。早上六点多开门 。晚上十二点关门 。虽然劳动强度不大 。但时间长了真的很熬人 。甚至过年也不能关门 。现在人条件好 。都是现吃现买 。你关门就相当于把顾客撵到别人家去了 。
2.货品齐全
我们自己买东西也有这个意识 。无论去哪家买东西 。货品齐全很重要 。如果你给孩子买火龙果他家没有 。下回家里来客人吃火锅的涮品也买不全 。时间长了你还愿意去他家吗？要充分利用空间 。强上都要挂满玩具 。尤其是没有保质期的日用劳保用品 。一定要全 。争取让顾客去你家就别空手出去 。
3.诚信经营
至少百分之九十五以上都是回头客 。一旦你欺骗他了 。下回他就不信任你了 。举个例子 。去你家买馒头 。明明是昨天剩下的 。你非说是今天新进的 。常做饭的人是能吃出来新旧的 。知道你骗他了 。如果再有一次他还愿意去吗？
4.价格便宜
绝大多数人都是普通老百姓 。价格便宜是非常重要的 。稍微便宜一点 。可能有些人就会舍近求远来你家买东西 。并且也没有把所有东西都降价 。只是把人们最敏感的物品降低价格 。这样也许你的利润从百分之十六降到了十五 。但你的销售可能增加了500元 。总体还是非常划算的 。
5.选址
最好是选择小区大门两侧 。如果实在没有位置在选择别处 。并且最好开一个后门 。这样顾客会顺脚很多 。如果店面迎街就更好了 。这样能捡到一些过路的 。
6.店面不要太小
无论40平米还是100平米都是忙活一天 。100平米的店货品更齐全也更有竞争力 。店面太小看似省本钱并且便于打理 。但你很难与其他店面竞争 。
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