由于蛋黄颜色不适而判断天然鸡蛋的方法 。我不能确定它是否是真实的 。
很多人经常通过蛋黄的颜色来判断是不是土鸡蛋 。认为黄色是土鸡蛋 。浅色不是土鸡蛋 。但事实上 。决定蛋黄颜色的主要因素有两个：
一个是蛋黄产生的时间 。高峰时段平均24小时下一个蛋 。饲料中色素沉积时间短 。更少的沉积 。颜色自然浅 。
第二个因素是饲料中的色素含量 。主要指叶黄素、番茄红素、叶绿素、玉米黄质等 。色素含量高 。单位时间内沉积的颜料越多 。天很黑 。
【土鸡蛋蛋黄不黄是正宗的吗】当鸡蛋在母鸡体内形成时 。脂溶性色素随脂肪等物质沉积在卵母细胞周围 。提供蛋黄的颜色 。叶黄素就是代表之一 。它是一种类胡萝卜素 。动物本身不能产生类胡萝卜素 。只能通过食物链获得 。
对于纯散养鸡 。能摄入多少叶黄素完全取决于放养环境 。比如夏天可以吃青草、昆虫等蛋黄，颜色会更深 。冬天大雪覆盖的鸡肉中叶黄素不多 。蛋黄颜色会浅一些；但笼养和规模化的商品蛋鸡叶黄素摄入量取决于饲料 。
因为颜色较深的黄色鸡蛋更符合人们的需求 。饲养者通常会根据情况在饲料中添加叶黄素 。或者使用一种叫做斑蝥素的饲料添加剂 。原农业部以2045 《饲料添加剂品种目录(2013)》号文发布 。斑蝥黄可用作家禽饲料中的着色剂 。这种添加剂的量没有特别的限制 。只要在适当的范围内 。不会影响人体健康 。但是可以让蛋黄更好看 。所以不能单纯通过蛋黄的颜色来辨别是不是土鸡蛋 。毕竟蛋黄的颜色是可以人为操纵的 。
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