1.如果土鸡蛋比较干净 。储存前不要清洗 。因为蛋壳里不仅有气孔 。还有一个薄膜 。清洗过程中薄膜会被破坏 。相反，细菌很容易通过气孔进入卵子 。加速鸡蛋变质 。
2.但是如果鸡蛋上有鸡粪 。用湿毛巾洗一下 。然后擦干表面的水 。不要把有鸡屎的鸡蛋放在冰箱里 。鸡粪含有很多细菌 。直接放冰箱里 。很容易引起其他食物的感染 。还会降低鸡蛋的保质期 。
3.储存在冰箱里 。正确的存放方法是倒放 。我低下头 。不要横着放 。这样可以让蛋黄浮起来，粘在气室下面 。既能防止微生物入侵蛋黄 。而且有助于保证鸡蛋质量 。避免发黄 。延长储存时间 。
4.从冰箱中取出的新鲜鸡蛋应尽快食用 。不能长时间保存或再次冷藏 。因为鸡蛋取出后在室温下会造成温差，会产生水滴 。这些小水滴中的细菌和微生物会迅速穿透蛋壳进入蛋液内层 。从而缩短鸡蛋的保质期 。最好是马上吃 。
【新鲜土鸡蛋最好的储存方法】
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