【包子的青菜馅怎么做 包子的青菜馅怎么做才好吃】
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文章插图
1、青菜洗净后沥干水分,用刀切碎既可 。
2、刀剁容易把青菜所有外表撕烂,从而内部组织没法保护,叶绿素与外界起化学反应而变黄 。
3、切碎青菜后,即时用混合香油拌匀 。
4、蒸的时间把握 。尽量用面皮35克到40克做的包子,上锅后六七分钟就熟,可保持青菜绿色 。
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