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1、笋干烧鸡块：材料：笋干 ， 鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱 ， 姜，花椒，八角 。
【腌制竹笋干怎么做好吃 腌制竹笋干的做法大全】2、做法：鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块 ， 姜葱切丝 。
3、锅内放水，水开后把鸡块焯水 。
4、炒锅中放油 ， 油热后放葱姜和八角、花椒爆香 。
5、放入鸡块翻炒 ， 放入酱油和料酒 ， 翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿 。
6、放清水，量没过鸡块和笋干 ， 用中火焖 。
7、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可 。
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