云南哪里烤鸭最正宗呢？ _经验知识

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这个毋庸置疑。云南的宜良烤小麻鸭是最正宗的。北有全聚德北京烤鸭。南有云南宜良烤鸭。这个顺口溜为证！皮酥脆。肉细嫩。一人吃一个都没问题。

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云南宜良的烤鸭以小麻鸭为原材料。净重一般在1.4kg到1.8kg之间。个头不大。肉质细嫩。同时采用焖炉的方式烤制。有的在里面放置炭火。有的是松毛结。烤成的鸭子色泽枣红。油脂较多。皮酥香。肉嫩爽。小麻鸭还有一个突出特点。就是皮下有黑色的小毛。不要以为没有去除干净。有很多吃货在餐厅吃宜良烤小麻鸭的吃货会有所顾虑。其实不用担心。反而要庆幸！

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相较于北京烤鸭的填鸭。片皮的方式。如今的蘸料越来越多！而宜良烤鸭比较袖珍。蘸料只有甜面酱和椒盐而已。搭配一些葱丝。简单一些。吃宜良烤鸭。一人一只都不为过。经常在烤鸭店看着吃货们手拿烤鸭。大快朵颐。嘴上些许的油脂。吃的过瘾。看着也霸气。配合当地的一些小炒。安逸。而且一般宜良烤鸭比较接地气。30元左右一只。没有负担。改善伙食的首选。

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【云南哪里烤鸭最正宗呢？】昆明很多老饕。开车1个小时。几十公里也要下宜良吃烤鸭。有的还要喝点。然后代驾回昆。为了吃烤鸭解馋也是不计成本了！在云南。烤鸭出名的地方不少。在宜良更是几步一家烤鸭店。那么。在昆明宜良。你喜欢哪家烤鸭店呢？我先来。老杨。
其他观点：
滇菜魁首。宜良烤鸭！
其他观点：
宜良烤鸭！不只鸭皮够香脆。酱也香。