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这个毋庸置疑 。云南的宜良烤小麻鸭是最正宗的 。北有全聚德北京烤鸭 。南有云南宜良烤鸭 。这个顺口溜为证！皮酥脆 。肉细嫩 。一人吃一个都没问题 。
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云南宜良的烤鸭以小麻鸭为原材料 。净重一般在1.4kg到1.8kg之间 。个头不大 。肉质细嫩 。同时采用焖炉的方式烤制 。有的在里面放置炭火 。有的是松毛结 。烤成的鸭子色泽枣红 。油脂较多 。皮酥香 。肉嫩爽 。小麻鸭还有一个突出特点 。就是皮下有黑色的小毛 。不要以为没有去除干净 。有很多吃货在餐厅吃宜良烤小麻鸭的吃货会有所顾虑 。其实不用担心 。反而要庆幸！
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相较于北京烤鸭的填鸭 。片皮的方式 。如今的蘸料越来越多！而宜良烤鸭比较袖珍 。蘸料只有甜面酱和椒盐而已 。搭配一些葱丝 。简单一些 。吃宜良烤鸭 。一人一只都不为过 。经常在烤鸭店看着吃货们手拿烤鸭 。大快朵颐 。嘴上些许的油脂 。吃的过瘾 。看着也霸气 。配合当地的一些小炒 。安逸 。而且一般宜良烤鸭比较接地气 。30元左右一只 。没有负担 。改善伙食的首选 。
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【云南哪里烤鸭最正宗呢？】昆明很多老饕 。开车1个小时 。几十公里也要下宜良吃烤鸭 。有的还要喝点 。然后代驾回昆 。为了吃烤鸭解馋也是不计成本了！在云南 。烤鸭出名的地方不少 。在宜良更是几步一家烤鸭店 。那么 。在昆明宜良 。你喜欢哪家烤鸭店呢？我先来 。老杨 。
其他观点：
滇菜魁首 。宜良烤鸭！
其他观点：
宜良烤鸭！不只鸭皮够香脆 。酱也香 。
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