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【家里吃的焖面怎么做 焖面的面怎么做好吃】1、西红柿200克，南瓜260克，白面500克 ， 豆角400克 ， 土豆200克，食用盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡麻油适量，酱油适量，鸡精适量，整花椒适量，大料适量 。
2、先把白面粉和好，放在和面盆里用湿笼布盖住醒上，然后把西红柿洗干净，把豆角捡下并折断为3厘米左右的长条，把土豆切成3平方厘米的小方块 ， 南把切成小块 。
3、准备葱、姜、蒜 。把葱切成一厘米长的小段，把姜和蒜切成碎沫放在一边待用 。
4、1小时左右后和好的面醒好了，这时把面放在案板上，用擀面杖把面擀开 ， 擀成大约两毫米的薄片后，就可以用菜刀把面切成长8厘米，宽4毫米的面条 。
5、把炒锅放在火上，倒入适量的胡麻油，加入适量的整花椒和大料，大约20秒后倒入准备好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒直到香味出来 。
6、香味出来后倒入事先准备好的土豆块和豆角翻炒大约3分钟，然后再放入切好的南瓜块翻炒大约1分钟，再把西红柿切碎放入 ， 之后加入适量的食用盐 ， 鸡精，并倒入适量酱油 。
7、再翻炒大约2分钟，接着倒入开水 ， 把擀好的面条放在最上边，盖住锅盖焖上 。
8、大约20分钟后 ， 打开锅盖就会发现锅里的水仅剩下一点儿了，这时用筷子拨开面条，防止粘联，然后用小铲子把面条和各种菜和在一起，可口美味的焖面就做好了 。
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