导致塌陷的原因很多：1、面包过度发酵 。气孔变大 。会导致塌陷；2、面包揉面程度不足 。柔软性差、不够饱满 。或是揉面过度导致面筋断裂 。都会导致塌陷；3、烤箱温度过高 。烘烤时间短 。没有完全熟透 。也容易塌陷；
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