【煮汤圆需要加冷水吗】
没有严格的要求 。但是冷水煮不容易露出馅料 。
用初水直接加热煮饺子没问题 。但是不要让火一直烧着 。一般会先把水烧开 。然后调成中火，慢慢煮 。避免饺子被大火煮熟后暴露在外 。有的人会中途加几次冷水 。来降低水温 。确保饺子皮不开裂 。但如果做得好 。不用加冷水也能煮成功 。
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