金钱腱是牛的哪个位置 前腱子贵还是后腱子贵


金钱腱是牛的哪个位置 前腱子贵还是后腱子贵

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1、钱腱就是牛前腿的腱子肉,是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位 。1只金钱腱,一般重320克以下 。
【金钱腱是牛的哪个位置 前腱子贵还是后腱子贵】2、平时喜欢吃卤牛肉的朋友应该都知道 , 牛腱子这个部位最适合做卤肉,但可能不知道牛腱子中的金钱腱才是牛腱中最好的一块肉 。金钱腱是牛前腿上的肌腱、一头牛只有两条,总共才不到2斤,金钱腱肉里包筋、筋里有肉,筋与肉纵横交织呈现出铜钱状,所以被人们形象地称为金钱腱 。

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