文章插图
1、材料:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽 。
2、制作茶叶蛋汤料,把所有腌料混合包在一个布里,放在一个小锅里,用中火煮至沸腾,转到中低火,煮10分钟,然后关火等汤料完全冷却,冷却后,取出并丢弃茶包 。
3、煮鸡蛋,用大火加热一壶水(足以覆盖所有鸡蛋)直到沸腾 。转到低温 。用勺子小心地将鸡蛋放入锅中,以防止鸡蛋开裂 。一般半熟的蛋煮5分钟,中熟的蛋煮7分钟,熟的蛋煮10分钟 。
4、在煮鸡蛋的时候,把冰和自来水混合在一个大碗里,准备给鸡蛋洗一个冰浴 。等鸡蛋煮熟后,立即转移到冰水中冷却2-3分钟 。如果手上没有冰块,只要用冷水浇在鸡蛋上几分钟,直到鸡蛋冷却 。
【请问茶叶蛋的做法 正宗茶叶蛋的做法是什么】5、用勺子背面轻轻敲开鸡蛋,要确保鸡蛋壳的裂缝足够大,这样茶叶蛋汤料才会到达内部,这样不会把鸡蛋弄裂,因为是煮熟的鸡蛋 。如果赶时间,也可以把鸡蛋去皮,然后用腌料直接泡 。用这种方法,鸡蛋将在12小时内就很入味了 。
推荐阅读
- 红米k50至尊版怎么设置24小时
- 中环和tcl的关系 tcl中环是什么意思
- 红米k50至尊版怎么设置来消息亮屏 红米k50至尊版怎么设置来消息亮屏时间
- 小米平板6和6 pro有什么区别 小米平板6
- 子曰：“德不孤,必有邻”。为什么现实生活中往往不是这样？
- 打果汁需要加水吗
- 有没有什么软件可以学好初中英语？
- 香辣兔又是怎么做 红烧兔腿肉怎么做好吃
- 如何设置打开微信需要指纹或密码 如何设置打开微信需要指纹或密码解锁